Turquia e Espargos com molho de creme

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Turquia e Espargos com molho de creme



Sirva este peru e espargos receita saborosa com macarrão cozido quente ou arroz, ou preencher crepes com a mistura de peru e polvilhe com queijo parmesão fresco picado.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 8 oz cogumelos cortados frescos
  • 1 costeletas quilo de peru, em fatias finas em um 1 / comprimentos de 2 polegadas
  • 1 £ aspargos frescos, aparados e cortados em um comprimento 1/2 polegadas
  • Sal e pimenta
  • Molho
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de xerez seco
  • 1/2 colher de chá de Cajun ou crioulo mistura de tempero
  • 1/2 xícara fresco ralado queijo parmesão
  • Mais de caldo de galinha ou de leite, a fina, como desejado
  • Queijo ralado parmesão para polvilhar

Preparação

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio baixo. Adicione os cogumelos e costeletas de peru; refogue, mexendo sempre, até que os cogumelos são de ouro. Adicionar espargos e 1/2 xícara de caldo de galinha. Continue a cozinhar, mexendo, até espargos é apenas concurso. Adicione sal e pimenta a gosto.

Calor 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela; junte 4 colheres de sopa de farinha. Lentamente adicione 1 xícara de caldo de galinha

e continue a cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o creme de leite, xerez, e mistura de tempero, juntamente com queijo parmesão. Prove e adicione sal e pimenta a gosto, juntamente com mais caldo de galinha ou um pouco de leite para diluir o desejar. Mexer na mistura de peru e aquecer bem. Sirva sobre o macarrão ou arroz ou usar a mistura para preencher crepes. Sirva junto com mais queijo parmesão para polvilhar.
Rendimento: 4 porções.

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