Tradicional Receita Vegan Pie Crust

Advertisement

Tradicional Receita Vegan Pie Crust



Um fabuloso vegan receita massa de torta é uma criatura indescritível. Se você quer uma proposta, massa folheada, uma espécie de substituto e / ou encurtamento manteiga é necessário. Se você não se importa um mais denso, crosta estilo shortbread, o óleo pode funcionar muito bem. Padeiros sem glúten pode fazer uma crosta tradicional com uma mistura de farinha sem glúten ou optar por um snap gengibre simples ou outra crosta cookie que leva apenas cinco minutos para fazer. Esta crosta é um recipiente perfeito para Spiced Pumpkin pudim ou batata doce Pudding, ambos os quais são essencialmente tortas Crustless.

Ingredientes

  • 1 ¼ xícaras de farinha de trigo integral pastelaria
  • 1 ¼ xícaras de farinha de pastelaria crus
  • 2 colheres de sopa de açúcar de bordo ou coqueiro (opcional)
  • 2 pitadas de sal marinho
  • 2 varas de substituição manteiga vegan, como Balance Terra, cortada em pequenos pedaços e colocado no congelador por 30 minutos
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • 2 colheres de chá de vinagre de cidra da maçã, suco de limão ou vodka
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos

Preparação

Em uma tigela, misture os ingredientes secos e frio no congelador por 10 minutos.
Misture os pedaços de gordura na mistura da farinha e rapidamente cortá-los com um garfo ou pastelaria liquidificador até que a mistura se assemelhe à refeição grosseira. É bom para pequenos pedaços de gordura a ser visível.
Misture a água e vinagre e polvilhe-o sobre a mistura de farinha de gordura. Rapidamente e gentilmente lançá-lo em conjunto.
Pressione a massa em uma bola, e corte-o ao meio. Pressione cada pedaço de massa em um disco de 6 polegadas, envolvê-la em plástico e frio na geladeira por 45-60 minutos. A massa pode ser congelada a este ponto por até 1 mês.
Coloque o disco de massa entre duas folhas de pergaminho ou em um tabuleiro levemente enfarinhada. Abra a massa até que ela é de 2 polegadas maior do que o seu prato de torta (para um 9 "torta, enrole a massa de 11" de diâmetro).
Gentilmente armar a folha de massa em forma de torta. Se as lágrimas de massa ou rachaduras, simplesmente pressione as bordas juntos e pitada fechado.
Apare todas as bordas recortadas com uma pequena faca ou tesoura limpa. Para uma única torta crosta, vire as bordas sob e friso-los para uma borda decorativa.
Faz 2 crostas de torta de 9 polegadas ou 1 duplo crosta
Notas:
A refrigeração de todos os ingredientes torna mais fácil para o manuseamento da massa e um melhor produto acabado. O vinagre se presta a uma escamosa, crosta concurso. Para uma torta cheia, adicione seu recheio e enrole o seu segundo disco de massa. Você vai cortar e cravar as duas camadas de massa de pão juntos e cortar pequenas fendas de ar no topo do bolo para deixar escapar o vapor.
Copyright 2011 por Jen Hoy

Tags: