Temperada e conserva Blackberries

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Temperada e conserva Blackberries

  • Tempo total: 20 min, mais uma semana de decapagem
  • Parcelas: 4 1/2 xícaras
  • saudável
  • tornar-ahead
  • vegetariano

Estes tart e aromáticas amoras gordas são deliciosos em saladas ou servido ao lado de carnes curadas e outros produtos de charcutaria.

Ingredientes

  1. 8 pimenta preta
  2. 3 bagas de pimenta da Jamaica
  3. 2 bagas de zimbro
  4. Pedaço de gengibre fresco descascado One 1/2-inch, em fatias finas
  5. 1 pequena folha de louro
  6. 2 xícaras de vinagre de vinho tinto
  7. 2 xícaras de água
  8. 6 colheres de sopa de açúcar
  9. 3 colheres de sopa de sal kosher
  10. 1 cebola, longitudinalmente esquartejado
  11. 1 ramo de tomilho fresco
  12. 18 onças amoras
  1. Num almofariz, levemente esmagar os grãos de pimenta com a pimenta da Jamaica, bagas de zimbro, gengibre e folha de louro. Transfira para uma panela média e adicione o vinagre, água, açúcar, sal, cebola e tomilho. Traga apenas a uma fervura, mexendo para dissolver o açúcar e sal. Deixe a salmoura esfriar completamente.
  2. Coe a água salgada em frascos de vidro limpos e adicione as amoras. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma semana antes de servir.

Faça Ahead

As amoras em conserva pode ser guardada na geladeira por até 3 meses.

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