Receitas Sopa - Galo a receita da sopa leekie

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Receitas Sopa - Galo a receita da sopa leekie



Arme um Soup leekie é um prato tradicional escocesa rústico, com muitas variações regionais - algumas que remontam ao século 16. Alguns cozinheiros podem acrescentar picada de bacon grelhado, algumas ações uso de carne, e muitos sugerem que oferece ameixas cozidas com o prato acabado - era Talleyrand, o gourmet francês, recomenda ameixas cozinhar na sopa.

Qualquer que seja a escolha que você faz esta receita fácil a partir do final de Ronnie Clydesdale do Ubiquitous Chip em Glasgow é um vencedor certo-fogo.

Ingredientes

  • 1 x 1.25K / 2 £ 12 onças frescas, frango inteiro
  • 12 me / 4 oz arroz de grão longo, lavado
  • 3-4 cenouras médias, descascadas e raladas
  • Sal e pimenta preta esmagada
  • Tempo de preparação: 90 minutos
  • Tempo de cozedura: 30 minutos
  • Tempo total: 120 minutos
  • Rendimento: 6 porções

Preparação

Rendimento: 4 porções

  • Coloque o frango em uma panela com água suficiente para mais de cobertura. Adicione ½ de o alho-poró
  • Tampe a panela e deixe ferver suavemente durante 1 hora ou até que o frango esteja caindo do osso Retire o frango e reserve.
  • Coe o estoque em uma jarra, acrescente o arroz e deixe cozinhar em uma panela tampada por 10 minutos Adicione a cenoura ralada e o restante do alho-poró picado e continue cozinhando por 20 minutos.
  • Sabor de intensidade de sabor e, se necessário, reduzir ainda mais para aumentar o sabor. Tempere com sal e pimenta.
  • Pique um pouco do frango reservados e adicionar à sopa acabado.

Nota: O frango reservado às vezes é servido como um curso separado com mealie ou batatas cozidas e uma muito forte molho ou mostarda talvez amarelo.

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