Energizing italiano Receitas de Joe Bastianich

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Energizing italiano Receitas de Joe Bastianich

Como um proprietário de mais de uma dúzia de restaurantes-incluindo seu carro-chefe, do New York City Babbo, que ele co-proprietária com o chef Mario Batali-é incrível que restaurateur Joe Bastianich tem tempo para comer, muito menos fazer o vinho e treinar para maratonas. Mas ao longo dos últimos dois anos, ele perdeu uma quantidade surpreendente de peso (ele não vai dizer exatamente quanto) executando na maioria dos dias, alternando cinco, sete e nove sessões de-milha. Ele ainda correu uma meia-maratona durante uma recente viagem à Itália, onde visitou sua nova propriedade Barolo, Brandini La Morra.

Para ajudar a ficar energizado para seus treinos e seu horário de trabalho non-stop (que ele vai abrir uma loja da especialidade comida italiana, Eataly, em Manhattan), Bastianich se transforma em carboidratos complexos. Ele começa o dia com um pudim de arroz arborio adoçadas com mel. Jantar pode ser uma receita inspirada por sua mãe, o chef Lidia Bastianich: feijão branco cozido com tomates e acelga para fazer um guisado gratificante.

"O feijão é um verdadeiro go-to para mim", diz ele. Ainda assim, Bastianich come carnes e lardo frequentemente. "Correr tanto me faz se preocupar em obter calorias suficientes", explica ele.

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