Ekmek Kadayif (donuts recheados com creme com pistachios)

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Ekmek Kadayif (donuts recheados com creme com pistachios)

  • ACTIVE: 45 MIN
  • Tempo total: 7 HR
  • Parcelas: Faz 20 rosquinhas
  • tornar-ahead

Estas rosquinhas turcos tornaram-se um grampo na mesa de Arazisâ € ™ Hanukkah. As rosquinhas fritas, que são mais densos do que rosquinhas americanos tradicionais, são embebidos em um xarope de açúcar durante 6 horas, e depois cortados e cheios de levemente adoçado chantilly.

Xarope

  1. 2 xícaras de açúcar
  2. 2 xícaras de água
  3. 2 colheres de sopa de mel
  4. 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  5. 1/4 xícara de licor de cereja (ou qualquer outro licor de sua preferência)

Bater

  1. 1 ovo
  2. 1/4 de xícara de açúcar
  3. 1/4 de xícara de água
  4. 3 colheres de sopa de iogurte natural
  5. Leite 1/8 xícara
  6. 1 xícara de farinha
  7. 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. O óleo de canola, para fritar
  9. Levemente adoçado chantilly, para o preenchimento
  10. Pistache picado, para servir
  1. Faça a calda Em uma panela média, misture o açúcar, água e mel e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que a calda atingir a consistência de xarope de bordo. (Para testar, coloque algumas pequenas placas no congelador e regue um pouco da calda sobre eles durante todo o processo de cozimento.) Junte o suco de limão, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Quando esfriar, adicione o licor.
  2. FAÇA AS DOUGHNUTS Em uma tigela média, misture o ovo e açúcar. Misture a água, iogurte e leite. Adicione a farinha e bicarbonato de sódio e misture bem até formar uma massa grossa.
  3. Em uma frigideira funda, aqueça 3 centímetros de altura do petróleo. Usando uma colher de sopa de oleado, retire a massa e cuidadosamente adicioná-lo ao óleo quente. Fry em fogo moderadamente baixo até que as pequenas donuts são de ouro. Tomar um fora e cortá-la aberta para certificar-se itâ € ™ s completamente cozidos. Adicionar os donuts quentes para o xarope resfriado e deixe de molho por pelo menos 6 horas.
  4. Para servir, cortar os donuts no meio. Encha com chantilly e polvilhe com pistache picado.
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