Curry tailandês amarelo Vegan com vegetais misturados

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Curry tailandês amarelo Vegan com vegetais misturados



Não há necessidade de usar uma pasta de curry ou comprado em loja pré-fabricados neste curry tailandês amarelo vegetariano, como este de curry amarelo é experiente e colorido com pó de caril, açafrão e molho de pimenta. Se você gosta de vegetais curry tailandês, você também pode querer experimentar este red curry vegetariano com receita tofu ou este coco e tofu receita de curry, ou, aqui está mais alguns vegetarianos curry de todo o mundo. Divirta-se!

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Ingredientes

  • 1 xícara de caldo de legumes
  • Leite de coco 1 xícara
  • 1 batata, pré-cozidos e picados
  • 2 cenouras, pré-cozidos e fatiados
  • 1 xícara de brócolis
  • 1/2 couve-flor cabeça, picada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou picada
  • Açúcar 1 colher de chá
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 3 colheres de sopa de molho de pimentão
  • 1/3 colher de chá de sal
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozedura: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções

Preparação

Leve o leite de coco e caldo de legumes para ferver lento. Adicione as batatas e legumes e deixe ferver por alguns minutos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 3 a 5 minutos a mais.

Sirva sobre o arroz, se desejar.

Faz quatro porções de curry tailandês.

Se você gosta de explorar cozinhas globais, não se esqueça de verificar esta coleção de receitas vegetarianas de todo o mundo.

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Informação nutricional (de Calorie Count):
Calorias: 226; Calorias da Gordura: 136
% Valor Diário:
Gordura total: 15,2 g; 23%
Gordura saturada: 12,9 g; 64%
Gordura Trans: 0.0g
Colesterol: 0 mg; 0%
De sódio: 721mg; 30%
Total de Carboidratos: 20,8 g; 7%
Fibra dietética: 5,1 g; 21%
Proteína: 5,5 g
Vitamina A 105%, vitamina C 93%, 6% de cálcio, ferro de 14%

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