Como fazer Pie Crust, In Pictures

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Como fazer Pie Crust, In Pictures

Pie Crust 101

Tenha um desejo ardente de doce-azedo torta de cereja, mas encontra-se intimidados pelo processo de fazer massa de torta a partir do zero? Não procure mais! Não só temos uma torta crosta receita quase infalível para compartilhar, mas nós quebramos o procedimento para baixo em algumas etapas simples certeza de elucidar o processo para aprendizes visuais. Então, pare de se preocupar (é fácil, nós juramos!) E começar a assar.

Receita: All-Butter Pie Crust

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Medir os ingredientes secos

Meça os ingredientes secos, de preferência através de uma escala. Foto: 12 1/2 onças (ou copos de duas e meia) de farinha de trigo.

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Combine os ingredientes secos

Misture a farinha, o açúcar eo sal em uma tigela grande.

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Cubo de Manteiga

Cubo de manteiga. Se ele amolece consideravelmente durante o processo, não se preocupe. Simplesmente encurralar os cubos em uma tigela e chill-lo no congelador por 10 a 15 minutos ou até ficar firme.

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Corte a manteiga na mistura da farinha

Corte a manteiga em cubos na mistura da farinha com um misturador da pastelaria, balançando o liquidificador e para trás. Como alternativa, esfregue a manteiga na mistura da farinha com o dedo.

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Trabalho Até Ver Tufos Grosso Massa

Continue trabalhando a manteiga na massa até os maiores pedaços de manteiga são entre o diâmetro de uma moeda de dez centavos e um níquel ou como na foto.

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Adicione a água e Mix

Adicione a água e misture com uma colher ou espátula de borracha de madeira até que a massa começa a furar a si mesmo em grandes aglomerações.

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Sove a massa

Amasse a massa de pão desgrenhado algumas vezes (idealmente menos do que 10 vezes), até formar uma massa coesa. Moldar a massa em uma bola.

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Enrole e refrigere a Dough

Corte a massa ao meio e achate cada metade em um disco duro. Enrole cada disco firmemente em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo uma hora ou até três dias. Se você não está planejando usar a massa durante esse tempo, basta mover os discos de massa embrulhados em um saco selado de plástico resistente e congelar para uso em uma data posterior.

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Polvilhe uma superfície limpa com Farinha

Polvilhe farinha sobre uma superfície plana e limpa (ou uma placa de corte ou uma bancada limpa). Coloque o disco de massa sobre a superfície enfarinhada e polvilhe ambos os lados com uma camada generosa de farinha. Polvilhe a rolo de macarrão com farinha bem.

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Abra a massa

Abra a massa, periodicamente levantando e virando a massa de farinha, e adicionar a farinha, se necessário, para garantir que você é deixado com uma forma aproximadamente circular.

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Transportar a massa para a fôrma de torta

Vagamente enrole a massa enrolada em torno de um rolo da massa para facilitar o transporte da bancada para o prato de torta.

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Novas maneiras de usar a torta Ingredientes

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Tags: dicas e ferramentas, massa de pizza, como, massa de torta