Chimichurri Sauce - argentino Chimichurri Marinada

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Chimichurri Sauce - argentino Chimichurri Marinada



Chimichurri é um dos mais deliciosos molhos e versáteis ao redor. É tradicionalmente servido com bife grelhado, e é uma parte essencial do parilla argentina, mas vai muito bem com frango e peixe também. Chimichurri funciona bem como uma marinada, e também é delicioso em vegetais. Eu amo-o melhor com as salsichas chouriço grelhado (sempre o primeiro curso de uma parilla).

Você irá desenvolver rapidamente suas próprias proporções nesta receita. Algumas pessoas preferem mais alho, alguns preferem apenas salsa, alguns acrescentam tomates frescos - experiência para chegar a seu próprio chimichurri assinatura.

Ingredientes

  • 2 xícaras de salsa fresca e / ou coentro, embalados firmemente
  • 1/4 xícara folhas de orégano fresco (opcional)
  • 3-6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (opcional)
  • 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
  • Sal e pimenta vermelha flocos Kosher a gosto

Preparação

  1. Pulso o alho ea cebola no processador de alimentos até que finamente picada.
  2. Adicione a salsinha e / ou coentro, orégano e se estiver usando, e pulso brevemente, até que finamente picada.
  3. Transferir a mistura para um recipiente separado. Adicione o azeite de oliva, suco de limão e vinagre, e mexa. (Adicionando os líquidos fora do liquidificador dá ao chimichurri a textura correta. Você não quer que as ervas para ser completamente puréed, apenas picadinha).
  1. Tempere com sal e pimenta vermelha em flocos a gosto.
  2. Guarde na geladeira até a hora de servir.
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