Avelã e Filbert Dicas de Culinária, medidas e Substituições

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Avelã e Filbert Dicas de Culinária, medidas e Substituições



Avelã e Filbert Dicas de Culinária, medidas e Substituições

• óleo de avelã deve ser usado com moderação. Um pouco vai um longo caminho. Evite o calor quando se utiliza óleo de avelã, de modo a não sacrificar seu sabor delicado. Ao usar a molhos de sabor, retire do fogo e bata no último momento possível.

• avelãs são populares em pães, bolos e confeitos. Casam-se particularmente bem com chocolate e café.

• Para o sabor completo, assado e fresco avelãs sem casca matérias antes da trituração ou corte.

• Para remover a pele de papel, propagação avelãs sem casca em uma única camada em uma assadeira e asse a 275 F (130 C), mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos até as peles começam a quebrar. Rolo em uma toalha limpa, deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, esfregue suavemente para trás e para remover as peles. Alguns pedaços de pele pode permanecer.

• Traga avelãs a temperatura ambiente antes de usar.

• avelãs cultivadas são disse ter um sabor mais fraco do que os selvagens.

• 2-1 / 4 avelãs pound do shell = 1 £ casca nutmeats.

• 1 libra avelãs na casca = 1-1 / 2 xícaras nutmeats.

• 1 £ avelãs sem casca = 3-1 / 2 xícaras.

• 1 xícara de casca = 5 onças.

• 4 onças chão, levemente embalado = 3/4 xícara.

• chão uma onça, levemente embalado = cerca de 3-1 / 2 colheres de sopa.

• Macadâmia pode ser substituído por avelãs se for necessário.

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